富士経済、国内の健康美容食品市場の調査結果を発表【調理食品・加工食品ｺﾝｻﾙﾀﾝﾄ日記】
美容食品は市場規模は拡大しているが、
単に成分の効能に頼るだけではなく、
成分の複合方法や啓発活動で差別化が重要になるとのこと。
そうした取り組みやマーケティング手法は、
調理食品の業界においてもぜひとも参考にしていく必要がありますね。
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富士経済、国内の健康美容食品市場の調査結果を発表
http://release.nikkei.co.jp/detail.cfm?relID=329554&lindID=4
ブルーベリー、ルテインなどの素材を中心に、視覚改善を訴求した機能志向食品を対象とした。従来は眼精疲労に起因した需要が主体だったが、近年では中高年層の加齢に伴う症状（白内障、緑内障、加齢黄斑変性症など）の予防を目的とした需要も高まっている。また、ブルーベリー配合商品は、パソコンやスマートフォンなどIT機器の使用に対するアイケアやブルーライト対策として若年層などの需要も獲得している。
２０１１年は、シェアトップ商品のリニューアルや中高年向けシリーズサプリメント商品の販売強化を背景に、市場は前年比４．７％増となった。２０１２年は成長の鈍化が見込まれるものの、若年層から中高年層までアイケア需要は幅広く、今後も市場拡大の余地は大きいと考えられる。
＜調査対象＞滋養・強壮、肝機能改善、美肌効果、整腸効果、ダイエット、生活習慣病予防、血行促進、免疫賦活作用、骨・関節サポート、貧血予防・改善、エチケット、アイケア、マルチバランス、ホルモンバランス、リラックス、グリーンチャージの各効能を訴求した機能志向食品
＜調査方法＞富士経済専門調査員による調査対象企業及び関連企業・団体等へのヒアリング調査を主体に各種公的データで補足
＜調査期間＞２０１２年８月～１２月
以上
単に成分の効能に頼るだけではなく、
成分の複合方法や啓発活動で差別化が重要になるとのこと。
そうした取り組みやマーケティング手法は、
調理食品の業界においてもぜひとも参考にしていく必要がありますね。
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富士経済、国内の健康美容食品市場の調査結果を発表
http://release.nikkei.co.jp/detail.cfm?relID=329554&lindID=4
富士経済、国内の健康美容食品市場の調査結果を発表
★国内の健康美容食品（H・Bフーズ）市場の調査結果
"健康食品"と"シリーズサプリメント"機能志向食品市場を調査
―２０１２年見込―
骨・関節サポート市場は前年比９．５％増の５９９億円
．．．中高年層の関節痛対策として需要開拓も競争激化、上位企業に需要集約
総合マーケティングビジネスの株式会社富士経済（東京都中央区日本橋小伝馬町 社長 阿部 界 ０３－３６６４－５８１１）は、２０１２年８月から健康（Health）や美容（Beauty）に良いというコンセプトを持った健康美容食品（H・Bフーズ）の国内市場を調査している。
その第２回目の結果を報告書「H・Bフーズマーケティング便覧 ２０１３ No．２ －機能志向食品編－」にまとめた。
この報告書では、H・Bフーズの内、味覚より機能性を重視した商品設計で、一般用医薬品との競合が予想される機能志向食品（健康食品（※１）とシリーズサプリメント（※２））の市場を訴求効能別に調査し、その分析結果をまとめた。また、ターゲット別市場動向として訴求効能別市場毎に購入者ベースの性別・年齢別市場（ユーザー構成）の分析を加えた。
※１：JHFA規格品に加え、規格外の健康食品についても使用成分に法的な問題がなければ原則対象とした。剤型としては錠剤、粉末といった医薬品的形状。
※２：健康食品のうち、ビタミン・ミネラル類などのアイテムを各種取り揃えたシリーズ展開の健康食品。
＜調査結果の概要＞
＊＊＊機能志向食品市場＊＊＊
２０１１年：６，８４９億円
前年比：１０４．５％
２０１２年見込：６，９６１億円
前年比：１０１．６％
健康食品、シリーズサプリメントを合算した機能志向食品市場は、２０１１年に前年比４．５％増の６，８４９億円となった。骨・関節サポート、ダイエット、エチケットの３訴求効能が二桁成長を遂げたほか、美肌効果、アイケア、滋養・強壮、生活習慣病予防、血行促進の各訴求効能が前年を上回った。これらは市場規模が大きなものが多く、機能志向食品市場全体の拡大に貢献した。
２０１２年の機能志向食品市場は、前年比１．６％増の６，９６１億円が見込まれる。前年好調だった訴求効能は軒並み成長が鈍化している。その要因として、骨・関節サポートをはじめとした中高年層向け市場では参入企業の増加によって競争が激化しており、上位企業や積極的なプロモーションを展開している企業に需要が集中するなど、企業間の実績に格差が生じていることが挙げられる。成分の人気に頼るだけでは実績を伸ばすことが難しくなっており、独自の成分複合やエビデンス、啓発活動などによる差別化が重要となっている。
＜訴求効能別 注目市場＞
１．骨・関節サポート
２０１１年：５４７億円
前年比：１２２．１％
２０１２年見込：５９９億円
前年比：１０９．５％
カルシウム、グルコサミン、コンドロイチンなどを主成分として、骨の形成や関節痛対策を訴求する機能志向食品を対象とした。 カルシウムは、不足している必須ミネラルとして成分の認知度が高いものの、成分自体の訴求力が低下し配合商品も伸び悩んでいる。一方、グルコサミンやコンドロイチンは、中高年層の関節痛対策として需要開拓が進んでいる。
グルコサミンやコンドロイチンを配合した関節痛対策商品の拡大が牽引し、市場は２００９年以降二桁成長を続けている。上位企業を中心に販売が好調だった２０１１年も、前年比２２．１％増と大幅な成長を遂げた。
しかし、市場では参入企業の増加による競争激化が進んでいる。上位企業に需要が集約される傾向が見られ、参入企業の淘汰も進んでいくと考えられる。また、一般用医薬品との競合もあり、２０１２年の市場は前年比９．５％増と成長の鈍化が見込まれる。
２．美肌効果
２０１１年：７４０億円
前年比：１０９．１％
２０１２年見込：７７４億円
前年比：１０４．６％
コラーゲン、ヒアルロン酸、プラセンタなどの成分を含有し、美肌効果を訴求する機能志向食品を対象とした。コラーゲンは美肌効果訴求の基本的な成分として、また、ヒアルロン酸は美肌効果のみならず関節痛対策も訴求した成分として、それぞれ認知度が高い。市場は両成分の配合商品が牽引して二桁成長が続いていたものの、２０１１年は需要開拓の一巡などを背景に前年比９．１％増と拡大幅が縮小した。
近年では、コラーゲンやヒアルロン酸に次ぐ美肌効果訴求成分として、プラセンタが注目されている。プラセンタ配合商品の市場規模はコラーゲンやヒアルロン酸配合商品に比べて小さいものの、２０１２年は前年比倍増と急成長しており、美肌効果市場全体を下支えしている。
今後もプラセンタ配合商品の拡大が続く見通しで、その市場規模は２０１３年に１００億円を突破すると予測される。コラーゲン配合商品などからの需要シフトに加えて、機能志向食品の未利用者も開拓していくことが更なる拡大の鍵と考えられる。
３．アイケア
２０１１年：４４６億円
前年比：１０４．７％
２０１２年見込：４５１億円
前年比：１０１．１％
"健康食品"と"シリーズサプリメント"機能志向食品市場を調査
―２０１２年見込―
骨・関節サポート市場は前年比９．５％増の５９９億円
．．．中高年層の関節痛対策として需要開拓も競争激化、上位企業に需要集約
総合マーケティングビジネスの株式会社富士経済（東京都中央区日本橋小伝馬町 社長 阿部 界 ０３－３６６４－５８１１）は、２０１２年８月から健康（Health）や美容（Beauty）に良いというコンセプトを持った健康美容食品（H・Bフーズ）の国内市場を調査している。
その第２回目の結果を報告書「H・Bフーズマーケティング便覧 ２０１３ No．２ －機能志向食品編－」にまとめた。
この報告書では、H・Bフーズの内、味覚より機能性を重視した商品設計で、一般用医薬品との競合が予想される機能志向食品（健康食品（※１）とシリーズサプリメント（※２））の市場を訴求効能別に調査し、その分析結果をまとめた。また、ターゲット別市場動向として訴求効能別市場毎に購入者ベースの性別・年齢別市場（ユーザー構成）の分析を加えた。
※１：JHFA規格品に加え、規格外の健康食品についても使用成分に法的な問題がなければ原則対象とした。剤型としては錠剤、粉末といった医薬品的形状。
※２：健康食品のうち、ビタミン・ミネラル類などのアイテムを各種取り揃えたシリーズ展開の健康食品。
＜調査結果の概要＞
＊＊＊機能志向食品市場＊＊＊
２０１１年：６，８４９億円
前年比：１０４．５％
２０１２年見込：６，９６１億円
前年比：１０１．６％
健康食品、シリーズサプリメントを合算した機能志向食品市場は、２０１１年に前年比４．５％増の６，８４９億円となった。骨・関節サポート、ダイエット、エチケットの３訴求効能が二桁成長を遂げたほか、美肌効果、アイケア、滋養・強壮、生活習慣病予防、血行促進の各訴求効能が前年を上回った。これらは市場規模が大きなものが多く、機能志向食品市場全体の拡大に貢献した。
２０１２年の機能志向食品市場は、前年比１．６％増の６，９６１億円が見込まれる。前年好調だった訴求効能は軒並み成長が鈍化している。その要因として、骨・関節サポートをはじめとした中高年層向け市場では参入企業の増加によって競争が激化しており、上位企業や積極的なプロモーションを展開している企業に需要が集中するなど、企業間の実績に格差が生じていることが挙げられる。成分の人気に頼るだけでは実績を伸ばすことが難しくなっており、独自の成分複合やエビデンス、啓発活動などによる差別化が重要となっている。
＜訴求効能別 注目市場＞
１．骨・関節サポート
２０１１年：５４７億円
前年比：１２２．１％
２０１２年見込：５９９億円
前年比：１０９．５％
カルシウム、グルコサミン、コンドロイチンなどを主成分として、骨の形成や関節痛対策を訴求する機能志向食品を対象とした。 カルシウムは、不足している必須ミネラルとして成分の認知度が高いものの、成分自体の訴求力が低下し配合商品も伸び悩んでいる。一方、グルコサミンやコンドロイチンは、中高年層の関節痛対策として需要開拓が進んでいる。
グルコサミンやコンドロイチンを配合した関節痛対策商品の拡大が牽引し、市場は２００９年以降二桁成長を続けている。上位企業を中心に販売が好調だった２０１１年も、前年比２２．１％増と大幅な成長を遂げた。
しかし、市場では参入企業の増加による競争激化が進んでいる。上位企業に需要が集約される傾向が見られ、参入企業の淘汰も進んでいくと考えられる。また、一般用医薬品との競合もあり、２０１２年の市場は前年比９．５％増と成長の鈍化が見込まれる。
２．美肌効果
２０１１年：７４０億円
前年比：１０９．１％
２０１２年見込：７７４億円
前年比：１０４．６％
コラーゲン、ヒアルロン酸、プラセンタなどの成分を含有し、美肌効果を訴求する機能志向食品を対象とした。コラーゲンは美肌効果訴求の基本的な成分として、また、ヒアルロン酸は美肌効果のみならず関節痛対策も訴求した成分として、それぞれ認知度が高い。市場は両成分の配合商品が牽引して二桁成長が続いていたものの、２０１１年は需要開拓の一巡などを背景に前年比９．１％増と拡大幅が縮小した。
近年では、コラーゲンやヒアルロン酸に次ぐ美肌効果訴求成分として、プラセンタが注目されている。プラセンタ配合商品の市場規模はコラーゲンやヒアルロン酸配合商品に比べて小さいものの、２０１２年は前年比倍増と急成長しており、美肌効果市場全体を下支えしている。
今後もプラセンタ配合商品の拡大が続く見通しで、その市場規模は２０１３年に１００億円を突破すると予測される。コラーゲン配合商品などからの需要シフトに加えて、機能志向食品の未利用者も開拓していくことが更なる拡大の鍵と考えられる。
３．アイケア
２０１１年：４４６億円
前年比：１０４．７％
２０１２年見込：４５１億円
前年比：１０１．１％
ブルーベリー、ルテインなどの素材を中心に、視覚改善を訴求した機能志向食品を対象とした。従来は眼精疲労に起因した需要が主体だったが、近年では中高年層の加齢に伴う症状（白内障、緑内障、加齢黄斑変性症など）の予防を目的とした需要も高まっている。また、ブルーベリー配合商品は、パソコンやスマートフォンなどIT機器の使用に対するアイケアやブルーライト対策として若年層などの需要も獲得している。
２０１１年は、シェアトップ商品のリニューアルや中高年向けシリーズサプリメント商品の販売強化を背景に、市場は前年比４．７％増となった。２０１２年は成長の鈍化が見込まれるものの、若年層から中高年層までアイケア需要は幅広く、今後も市場拡大の余地は大きいと考えられる。
＜調査対象＞滋養・強壮、肝機能改善、美肌効果、整腸効果、ダイエット、生活習慣病予防、血行促進、免疫賦活作用、骨・関節サポート、貧血予防・改善、エチケット、アイケア、マルチバランス、ホルモンバランス、リラックス、グリーンチャージの各効能を訴求した機能志向食品
＜調査方法＞富士経済専門調査員による調査対象企業及び関連企業・団体等へのヒアリング調査を主体に各種公的データで補足
＜調査期間＞２０１２年８月～１２月
以上
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