漢方薬膳サイトが好評クックパッド【調理食品・加工食品ｺﾝｻﾙﾀﾝﾄ日記】
既に存在するレシピという大きなくくりのプラットフォーム中で、 更に、カテゴリーキラー的な新事業を試す。 まさに既存事業を活かしながら更に成長を推し進めるための正攻法！ といった印象です。 漢方というとっつきにくいイメージのカテゴリを、 日常的な食材を使うことで、ブレイクダウンしている点も特徴的ですね。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 漢方薬膳サイトが好評クックパッド http://www.47news.jp/feature/medical/2013/07/post-921.html インターネット料理レシピサイトを運営するクックパッドが、専門家と連携して漢方や薬膳レシピを紹介するサイト「漢方デスク 」を今春スタートさせた。３０～４０代女性を中心に好評だという。 自分の症状や体質に関する簡単な質問に答えると「証」と呼ばれる漢方の体質タイプが判定でき、八つのタイプ別に、食を通じて体質改善を目指す薬膳のレシピや、生活習慣の改善法などを無料でチェックできる。 同サービスは、漢方で胃腸の持病が改善した経験から、多くの人に良さを知らせたいと考えたクックパッド新規事業開発室の葉山茂一さんが開発。漢方専門医の渡辺賢治慶応大教授が監修した。 渡辺さんは「国内で提供される薬膳の多くは中国の伝統医学『中医学』に根ざしているが、国内で独自の発展を遂げ日本人の体質にも合っている日本の漢方を、もっと薬膳に生かせないかと考えていた」という。 そこで薬膳を得意とする福島県相馬市のホテル「飛天」が漢方に基づくレシピ開発を引き受け、今年１月からサイトを試験運用。３月末に機能を大幅拡充した。 薬膳という名称に「薬っぽい中華料理？」との印象を持つ人もいるが、中華以外のレシピも多く、食材もスーパーで手軽に買えるものを使用。それでいて漢方薬の効用をできる限り再現するよう努めたという。 例えば暑さ対策として紹介されているガレットサラダ。夏バテによく使われる漢方薬「清暑益気湯（せいしょえっきとう）」に含まれる生薬の働きを再現しようと、気力を充実させるジャガイモ、熱を冷ますズッキーニ、水を補うトマトなどを使っている。７月上旬現在のレシピ数は約４０。葉山さんは「さらに拡充したい」と話す。