食品産業向け衛生用品市場に関する調査結果【調理食品・加工食品ｺﾝｻﾙﾀﾝﾄ日記】

大手企業に参入するためには食品衛生・品質管理への対応は欠かせません。

そうした背景はあれ、やらざるを得ない・・という消極的な取り組みからか、
国内における市場の伸びが鈍化しているというのが印象的です。

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食品産業向け衛生用品市場に関する調査結果
http://www.yano.co.jp/press/press.php/001122


調査結果サマリー

◆ 2012年度の食品産業向け衛生用品の市場規模は409億5,000万円の見込み
　2012年度の食品産業向け衛生用品の市場規模を409億5,000万円（メーカー出荷金額ベース）と見込む。そのうち、衛生着用品（マスク、手袋、キャップ、エプロン、靴、アームカバー）が344億円と全体の8割ほどを占め、カウンタークロスが42億円、粘着除塵マットが16億円、環境・衛生機器（エアシャワー、シューズクリーナー、毛髪・塵埃除去機）が7.5億円であった。
　いずれの品目も安定したリピート需要によって市場は形成されているが、ユーザー企業の価格重視傾向は顕著で、金額ベースでの市場規模は数量ベースの伸びに比例していない状況にある。

◆ 高付加価値提案が求められる食品産業向け衛生用品
　近年は国内における食品産業そのものが頭打ち傾向にあり、且つ、衛生用品は広く行き渡ったことから、食品産業向け衛生用品市場は成長性が乏しい状況にある。今後は、既存の需要分野だけに限らない商品の供給・提案や、着用感・快適性を追及した高単価品の普及、単品だけではないトータルサニテーションの提案など、市場拡大につながる取り組みが注目されていくと考える。

＜食品産業向け衛生用品とは＞
本調査における衛生用品とは、衛生着用品（マスク、手袋、キャップ、エプロン、靴、アームカバー）、カウンタークロス（不織布製）、粘着除塵マット、環境・衛生機器（エアシャワー、シューズクリーナー、毛髪・塵埃除去機）を指し、食品産業向け（食品・飲料製造業、製菓・製パン店、食品スーパー・ＧＭＳ・ＣＶＳ等の食品加工場、飲食店・料飲店・ファーストフードやファミレス等の外食産業、宿泊施設、学校・病院・事業所・老人福祉施設等の給食施設、弁当給食製造業など）出荷分を対象としている。