【60兆円市場】いま注目されている「ハラールビジネス」とは何か【調理食品・加工食品ｺﾝｻﾙﾀﾝﾄ日記】
介護食品が2.5兆円の巨大市場という話をよくさせていただきますが、
「ハラールビジネス」・・・文字通りケタが違いますね。
（人口の多さを考えると当然なのですが・・。）
こうした新興市場に対して特化し、新規参入していくことが、
食品メーカーの今後勝ち残っていくためには不可欠な戦略といえそうです。
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【60兆円市場】いま注目されている「ハラールビジネス」とは何か
http://matome.naver.jp/odai/2136361411055168701
「ハラールビジネス」・・・文字通りケタが違いますね。
（人口の多さを考えると当然なのですが・・。）
こうした新興市場に対して特化し、新規参入していくことが、
食品メーカーの今後勝ち残っていくためには不可欠な戦略といえそうです。
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【60兆円市場】いま注目されている「ハラールビジネス」とは何か
http://matome.naver.jp/odai/2136361411055168701
ハラールって何？
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ハラール食品とはイスラム教徒にとって、口にすることを許された食物のことです。
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イスラム教徒に対してハラールでないものを提供するということは腐ったものを提供するぐらいのことを意味します。
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アメリカやオーストラリアなどの多民族国家ではスーパーでハラールとそれ以外のものを見分けるためのマークのついた食品をよく見かけます。
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今、「ハラール」に大きな注目が集まっている
イスラム教徒は２０３０年には２０億人を超えるとも言われ、多くのイスラム教徒を抱えるインドネシアやバングラデシュは今年、６％台の高い経済成長が見込まれる。
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欧州や米国では高学歴・高所得のムスリムも多く、ムスリムを対象としたマーケットはその潜在性・可能性の高さから注目されている。
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「巨大市場」を見据え、ハラール商品としての認証を得ようとする日本企業は増えている。
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ある試算ではハラール食品の市場規模は60兆円に達するそうです。
海外進出を狙う日本企業が注目するのも無理はありません。
海外進出を狙う日本企業が注目するのも無理はありません。
しかし、ハラールには大きな障壁が
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日本企業のハラル認証取得には、様々な障壁がある。
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イスラム諸国に輸出するためには、その製法や品質がイスラム教に違反していない商品であることを証明されなくてはなりません。
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ハラールには厳しい基準がある
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イスラム教の法典では、豚肉や関連商品を食べることを禁じているだけでなく、豚肉以外でも鳥の首のカット方法を角度、方向まで細かく定めるなど加工、調理に一定の作法を厳しく求めている。
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必ずムスリムが殺したもので無ければならず、鋭利なナイフで「アッラーの御名によって。アッラーは最も偉大なり」と唱えながら喉のあたりを横に切断しなければならない。
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なるほど、これは大変そう…
それでも、ハラールビジネスへの参入はどんどん広がっている
進出を目指す動きは中小企業にも広がっており、熊本県の食肉業者「ゼンカイミート」や佐賀県の「原田醤油店」などがハラル認証を取得した。
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ハラル市場への参入によってグローバルなシェアを広げることは、日本企業の産業拡大において非常に必要なのではないでしょうか。
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