超高齢化時代の介護食展望（1）食事形態は疾患に応じて対応【調理食品・加工食品ｺﾝｻﾙﾀﾝﾄ日記】

医療・介護サービスの普及に伴い、
介護食の需要も拡大、多様化しつつあるという内容です。

この記事を読んで、日本は、
世界でも類をみない高齢化社会にあるということを改めて痛感しました。

それだけに、
介護食品における独自固有のポジショニングを確保することが出来れば、
中長期的に他の先進国への市場開拓も視野に入れられるのではないでしょうか。

可能な限り早くこの分野で調理食品・加工食品メーカーが
ニッチトップになることは、短期的な戦略に留まらず、重要なことなのだといえそうですね。

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超高齢化時代の介護食展望（1）食事形態は疾患に応じて対応
http://news.nissyoku.co.jp/Contents/urn/newsml/nissyoku.co.jp/20130429/FUKUSHIMA20130424093028482/1?utm_source=feedly

　日本は、医療・介護サービスの目覚ましい発達や生活様式が変化した結果、04年に超高齢社会（高齢化率が21.0％以上）に突入し、12年から団塊の世代が65歳になり、高齢者人口が3000万人（高齢化率23.6％）を突破し、ますます高齢者が増加する。この超高齢社会の特徴は、人生80～90年時代（平均年齢＝男性79.44歳、女性85.90歳、11年）で高齢期間（男性18.9年、女性24.0年、10年）が長く、独居や老老高齢者世帯（65.8％、11年）が多いこと。高齢者の44.7％（全・・・